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Gastronomia & Enoturismo

Os 20 anos do Salão do Chocolate !

Edição especial de aniversário.


Todo ano, o Salão do Chocolate é considerado o principal evento gastronômico em Paris. O salão também tem grande repercussão em Lyon, Lyon, Cannes, Marselha, Lille, Bordeaux, Nantes… bem como no exterior.

Em 2014, para seu aniversário de 20 anos, o Salão do Chocolate recebeu 120 000 visitantes durante 5 dias, de 29 de outubro a 2 de novembro : uma frequentação recorde que elege definitivamente o Salão do Chocolate como « o maior evento mundial dedicado ao chocolate e ao cacau ».

Durante sua 20a edição, cerca de 500 participantes estiveram presentes, em uma área de 20 000 m² para satisfazer o paladar de seus visitantes : 220 expositores chocolateiros, pâtissiers e confeiteiros nacionais e internacionais (França, Itália, Bélgica, Japão, Suíça, Vietnam, Costa do Marfim, São Tomé & Príncipe, Alemanha, Austria, Argélia, Brasil, Camarões, Colômbia, Coréia do Sul, Equador, Estados Unidos, Gabon, Gana, Haiti, Hungria, Letônia, Lituânia, Madagascar, México, Nicarágua, Peru, Portugal, Reino Unido) ao lado dos maiores chefs e pâtissiers que se revesaram para realizar mais de 50 receitas.

Este ano, o Salão do Chocolate  explorou o tema « Chocolate, Patrimônio Universal », pontuado por uma grande exposição inédita  acompanhada de encontros, ateliês gourmets e apresentações artísticas. Durante o salão, os visitantes puderam encontrar agentes do setor, que partilharam com o público,  a paixão pelo chocolate, mostrando suas novidades novas tendências na transformação do cacau, através de demonstrações de receitas por grandes chefs. O momento mais esperado e aplaudido do evento foi o  tradicional  desfile de vestidos de chocolate,  apresentado nos diferentes dias do salão. Criações em chocolate, excepcionais e audaciosas, possibilitadas pela perfeita colaboração entre estilistas e chocolateiros.

O Salão do Chocolate tornou-se, ao longo dos anos, o maior evento do setor. Mais que um simples encontro gustativo, mas um elo de ligação entre cultivadores de cacau e consumidores. Uma aventura exclusiva onde artistas, designers, chocolateiros, pâtissiers de renome e países produtores unem seus talentos para promover o chocolate.

O Salão do Chocolate também contou com a presença de chefs renomados como Christophe Michalak, Pierre Hermé, Philippe Conticini, Pierre Marcolini, Christophe Adam… e tantos outros …

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