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Vinho & gastronomia

Borgonha e seus Grands Crus

Degustações, descobertas do patrimônio e da gastronomia no coração da Borgonha.

Beaune, a capital dos vinhos da Borgonha e seu « terroir »

Nesta visita à Borgonha, você conhecerá o excepcional patrimônio vinícola e cultural da região. É uma oportunidade de degustar os prestigiosos “Grands Crus”, visitar pequenos produtores e conhecer maravilhas da arte romana e gótica.  Você também poderá saborear produtos e especialidades borgonhesas, como o famoso bœuf bourguignon, a mostarda, o frango de Bresse, os escargots da Borgonha e outras delícias.


Na Borgonha, de norte a sul, os vinhedos estendem-se a perder de vista e produzem alguns dos melhores vinhos franceses. A Côte de Beaune parte de Ladoix até o norte de Chelly les Maranges e oferece uma ampla paleta de denominações aclamadas: Beaune, Pommard, Volnay, Meursault e outros. Incontestavelmente, essa região produz as maiores cepas Chardonnay do mundo, para o vinho branco e as maiores cepas Pinot Noir  do mundo, para o vinho tinto.

Você conhecerá vilarejos tradicionais, construídos em torno de igrejas romanas e góticas. Nesses emblemáticos lugares da Borgonha, ainda resistem vestígios de fontes e de lavadouros públicos.

Em Beaune, berço das artes, você conhecerá o Hôtel Dieu « Hospices de Beaune », com seu famoso telhado de telhas vitrificadas coloridas, típicas da região. O local, preservado em estado excepcional de conservação, é um raro testemunho da arquitetura civil da Idade Média, no qual pode-se apreciar uma vasta coleção de objetos, móveis e tapeçarias da época.

Entre patrimônio e vinhedos, A BEM in Paris o conduzirá na descoberta de vinícolas prestigiadas, como o Domaine Trapet em Gevrey Chambertin, o Château de Marsannay, o Château de Meursault e o Domaine d’Olivier Leflaive, em Puligny-Montrachet.

Seu roteiro, planejado inteiramente « sob medida », será elaborado de acordo com sua disponibilidade, orçamento e centros de interesse.


*Denominações da Borgonha : Grand Cru, 1er Cru, AOC Comunal e AOC Régional.



 

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Opção

Visita guiada no coração de um vinhedo !

Um produtor de vinhos o acompanhará às vinhas e à sua cave para fazer uma explanação dos segredos dos “terroirs” da Côte de Beaune e da Côte de Nuits. Ele partilhará, com prazer, seus conhecimentos e sua paixão pela vinicultura. Esta visita, no coração do vinhedo e nos « bastidores » de uma adega, será seguida de degustação.

 

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