Chef Pâtissier exclusivo desde 2000, do Plaza Athénée, Christophe Michalak decidiu satisfazer um maior número de aficionados pela pâtisserie francesa, deixando o cargo no célebre restaurante de Alain Ducasse, para abrir sua própria escola de pâtisserie, instalada no 10° Distrito de Paris, desde 2013, onde também funciona sua primeira loja. O sucesso foi imediato e uma segunda loja já está em funcionamento no bairro histórico do Marais, rue de Verrerie, ali atrás da loja de departarmentos BHV.
Talentoso e determinado, mestre do chocolate e da arte da confeitaria, Michalak trabalhou em renomadas maisons, como a Fauchon e a Ladurée e ainda venceu o concurso « Copa do mundo da pâtisserie », em 2005.
A « Michalak Masterclass », sua escola de pâtisserie, propõe ateliês de 3 horas de duração de técnicas para preparo de cakes, pâtisseries tradicionais revisitadas e criações inéditas. As aulas são realizadas por sua equipe de pâtissiers e custam em média 140 euros. Outra possibilidade é o ateliêr « Exclusif Michalak » (300 euros), dirigido pelo próprio Chef Pâtissier – star !!
Esta é uma das pâtisseries selecionadas para nosso passeio guiado no Marais, roteiro cultural e gourmet. Afinal, quem resiste a uma paradinha « sucrée » por ali.
« Michalak Masterclass » – Escola de pâtisserie e loja
60, rue du Faubourg-Poissonnière 75010 – Metrô Poissonière – linha 7
Aberta das 11h às 19h (fechado aos domingos e às segundas-feiras)
A loja Christophe Michalak no Marais, fica no 16, rue de la Verrerie 75004 – Metrô : Hôtel de Ville – linha 1
Aberta de quarta a domingo, das 11h às 20h.
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